1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Фаршируем утку овощами и фруктами

утка с яблокамиИзысканное блюдо на праздничном столе – это визитная карточка каждой хозяйки. Но не каждая хозяйка знает, сколько времени уходит на варку мяса утки. Сколько по времени ее необходимо варить? Тут ничего сложного нет: 2 часа – целая тушка, 40 минут – части.
Предлагаем вашему вниманию замечательные рецепты утки.
Фаршированная утка — блюдо с многолетней историей, современные технологии позволяют нам приготовить его намного проще и быстрее по времени. Главное – желание!

Утка с яблоками

Это очень вкусный и простой рецепт блюда «утка с яблоками запеченная в духовке». Приготовить его легко и просто. Особенности ему придают яблоки, которые необходимо окружить утку, яблоки впитают лишний жир и утка станет особенно нежной и менее калорийной.

Ингредиенты:утка с кислыми яблоками

  • Тушка утки;
  • Кислые яблоки – 1 кг.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль, базилик, перец.

Ингредиенты:

  1. Тщательно промыть тушку, натереть солью, перцем, базиликом. Следует обратить особое внимание на брюшко птицы, именно его надо очень хорошо натереть специями.натираем солью, перцем
  2. Яблоки следует разрезать на 8 частей, при этом вырезать серединку и оставить кожицу.режем яблоки
  3. Далее необходимо нафаршировать утку. В брюшко утки поместить зубчики чеснока и кусочками яблок. Зашить отверстие (желательно белыми нитками), это сохранит начинку в птице и защитит ее от выпадания.фаршируем утку
  4. Положить утку в приготовленную ранее посуду швом к верху. Выложить на дно блюда яблоки. Совет: яблоки укладываем аккуратно между уткой и боками казанка, таким образом предотвращая соприкосновения тушки и посуды.
  5. Яблоки, которые остались, выложить сверху на утку.Запекаем утку
  6. Запекать утку в духовке 2-3 часа при  температуре 200º, перед этим залив в посуду полстакана воды. Совет: через полтора часа блюдо достать из духовки, с помощью зубочистки определить готовность тушки: если же выделяемый сок не имеет цвета – утка готова. Яблоки – это гарант сочности тушки. Если они начинают чернеть, следует добавить небольшое количество воды.
  7. Во время подачи к столу, из утки удалить нити, а рядом с уткой на блюде обязательно выложить яблоки, но лишь те, которые были внутри утиной тушки. На гарнир можно приготовить свежий салат с капустой.

Вот и все! Жареная утка с яблоками готова!

Приятного аппетита!

Утка с фруктами

Приготовить блюдо «Утка с апельсинами» легко и просто. Изюминой кулинарного шедевра является использование апельсинов и яблок.

Ингредиенты:Утка с фруктами

  • Утиная тушка;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Кислые яблоки – 5 шт.;
  • Апельсины — 2-3 шт.;
  • Рис – 200 гр.;
  • Перец – 2шт.;
  • Соль, черный и жгучий перец.

Приготовление:

  1. Промыть рис и замочить на полтора часа. Приготовить любой маринад на ваш вкус.
  2. Яблоки нарезать кубиками. Апельсин разделить на небольшие доли, а затем еще порезать на куски. Кожуру с яблок можно не снимать, но от серединки следует избавиться.
  3. Тщательно промыть тушку. После чего хорошо натереть ее солью, нарезанным чесноком и различными специями.
  4. Подготовить посуду для утки, на противень выложить лист фольги большого размера, в случае его отсутствия, можно использовать маленькие листы, при этом выкладывать их следует внахлест. Это необходимо для упаковки утки. Положить на фольгу тушку и фаршировать ее ранее приготовленными фруктами. Зашить отверстие.
  5. Для гарнира нарезать небольшими кубиками перец и смешать его с рисом, посолить. Все выложить вокруг утки. Также можно подать свежий салат с капустой и морковью.
  6. Запекать утку в духовке на протяжении 2 часов, предварительно залив воду на дно формы в небольшом количестве, предварительно тщательно завернуть утку в фольгу.
  7. Через 1,5 часа утку необходимо развернуть и больше не закрывать. В случае нехватки жидкости, долить немного воды.
  8. Вот и все! Тушеная утка с яблоками и апельсинами готова!

Приятного аппетита!

Утка с яблоками и черносливом

Продукты для «Запеченная сочная утка с яблоками и черносливом»:

Утка с яблоками и черносливом

  • Тушка — 2 кг.;
  • Зеленые яблоки – 2 кг.;
  • Чернослив — 100 гр.;
  • Соевый соус — ½ стакана;
  • Мед – 5 ст. л.;
  • Горчица – 2 ст. л.;
  • Лимонный сок – 1 ст. л.;
  • Масло растительное – 2 ст. л.;
  • Соль и специи (карри, розмарин, базилик, перец);
  • Фольга (рукав для запекания).

Приготовление:

  1. Для маринада соевый соус смешать с медом, а также добавить приправы, все тщательно взбить до получения однородной массы.
  2. Тушку хорошо промыть и смазать маринадом с медом, солью и перцем как внешние, так и внутренние стороны. Оставить утку на 3 — 4 часа.
  3. Яблоки разрезать на дольки небольшого размера, при этом обязательно удалив сердцевины. Чернослив нужно нарезать полосками.
  4. Кусками яблок нафаршировать утку, отверстие зашить или скрепить зубочистками.
  5. Запекать в духовке при температуре 230-250º С в фольге. Так же можно запекать в рукаве, тогда мясо получится особенно сочным. Если вы хотите, чтоб на утке образовалась золотая корка, следует раскрыть фольгу, намазать медом и запекать в духовке еще на протяжении 40-60 минут. Не забудьте перевернуть тушку, чтоб золотистый цвет был равномерен со всех сторон.
  6. Подавать блюдо на листах салата, покрыв молотыми орехами или вместе с салатом из капусты и перца.
  7. Вот и все! Жареная тушка с медом и фаршированная яблоками готова!

Приятного аппетита!

Утка с чесноком, приготовленная в рукаве

Ингредиенты:

Утка с чесноком, приготовленная в рукаве

  • Тушка — 2 кг.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Соль, черный перец;
  • Рукав для запекания.

Приготовление:

  1. Тушку вымыть, натереть черным перцем и чесноком.
  2. Положить несколько зубчиков под крылья утки и внутрь тушки.
  3. Запекать в духовке 2-2,5 часа, предварительно уложив все в рукав и связав его. Можно полить маринадом по вкусу.
  4. Через 1,5 часа приготовления следует немного разрезать пленку, приоткрыть рукав и  запекать в духовке до образования румяной корочки.
  5. В качестве гарнира нарезать небольшими кубиками перец и смешать его с рисом, посолить. Все выложить вокруг утки.
  6. Вот и все! Тушеная тушка готова!

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Рождественская медовая утка

Загрузка...