1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бефстроганов из свинины — дополнение к любому гарниру

Бефстроганов из свининыБефстроганов уже давно повсеместно приобрел свою популярность, это блюдо готовится быстро и получается очень вкусным, к тому же, его можно подавать с любым гарниром или овощами. Обычно его готовят из говядины, но мы рассмотрим рецепты приготовления из свинины. Главное в приготовлении бефстроганов – это правильно нарезка и обжарка мяса. Но свинину так же можно отварить, на что уйдет не более двух часов.

Готовим бефстроганов

Приготовим бефстроганов из свинины по этому простому и быстрому рецепту. А чтобы мясо было более мягким, готовить будем со сметаной.

Ингредиенты: Готовим бефстроганов

  • Свиная вырезка – 500 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Любая приправа – 1 ч. л.;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Томатная паста – 1 ст. л.;
  • Сметана – 5 ст. л.;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

    1. Вырезку промыть и нарезать соломкой средней толщины. Добавить приправы и хорошо перемешать. Вырезку промываем и режем
    2. Налить на сковороду растительное масло и на большем огоне разогреть, пока не пойдет небольшой дымок.
    3. Теперь выложить нарезанные куски вырезки и обжаривать не более 4 минут, пока не появится золотистый оттенок, мясо во время жарки необходимо переворачивать. куски вырезки и обжариваем
    4. Очистить лук и нарезать его кольцами, а потом на четыре части еще. Выложить его к мясу и готовить на среднем огне около 3 минут. Бросаем его к мясу
    5. Добавить в сковороду муку со сметаной и томатной пастой, помешивая, готовить еще пару минут. К нашему лакомству добавляем муку со сметаной
    6. Залить все кипятком, мясо не должно быть покрыто водой полностью. Поставить тушиться на 15 минут с закрытой крышкой, пока свинина не станет мягкой. Заливаем все кипятком

Бефстроганов из свинины готов к подаче с любым гарниром. Приятного аппетита!

Блюдо по-домашнему

Это простой рецепт, который поможет приготовить бефстроганов из свинины и накормить семью вкусным блюдом.

Ингредиенты: Блюдо по-домашнему

  • Мякоть свинины — 600 гр.;
  • Растительное масло — 20 гр.;
  • Сливочное масло — 50 гр.;
  • Мука — 1 ст. л.;
  • Сметана — 1 стакан;
  • Бульон — 1,5 стакана;
  • Лук — 2 шт.;
  • Тмин — 1 ч. л.;
  • Душистый и черный перец;
  • Соль;
  • Зелень.

Приготовление:

  1. Свинину нарезать кусками средней толщины, как на отбивные.
  2. Отбить и нарезать соломкой, посолить и поперчить.
  3. Поставить сковороду на средний огонь и разогреть в ней растительное масло.
  4. Положить свинину и жарить не более 7 минут, все время помешивая.
  5. В другую сковороду положить сливочное масло и разогреть.
  6. Нашинковать лук и положить в сковороду со сливочным маслом. Готовить не более 3 минут, не забывая помешивать все время.
  7. К луку добавить муку, перемешать и готовить еще 3 минуты.
  8. Теперь все залить бульоном, добавить тмин с душистым и черным перцем.
  9. Осталось залить сметану и соус готов.
  10. Добавить к мясу подготовленный соус, хорошо перемешать и довести до кипения.
  11. Оставить готовиться около 7 минут.

Бефстроганов готов, можно добавить зелени и подавать к столу. Приятного аппетита!

Изысканное лакомство из свинины

Бефстроганов из свинины, приготовленный по данному рецепту, можно смело подавать и к праздничному столу. Вряд ли кто-то откажется и тем более останется голодным.

Ингредиенты: Изысканное лакомство из свинины

  • Свиное филе — 600 гр.;
  • Грибы — 500 гр.;
  • Чеснока — 2 зубчика;
  • Лук — 2 шт.;
  • Оливковое масло — 2 ст. л.;
  • Сливочное масло — 2 ч. л.;
  • Коньяк — 2 ст. л.;
  • Лимонная цедра — 2 ст. л.;
  • Сметана — 300 гр.;
  • Маринованный огурец — 1 шт.;
  • Молотая паприка — 2 ст. л.;Зелень;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Первым делом очистить и мелко нарезать чеснок с луком.
  2. На сковороду налить оливковое масло – 1 столовую ложку, разогреть и положить в масло нарезанные овощи. Помешивая, обжаривать овощи, пока не станут мягкими.
  3. Филе нарезать длинными и тонкими кусочками. Добавить к ним паприку, посолить и поперчить, все тщательно перемешать.
  4. Снова на сковороде разогреть оливковое масло и выложить обжаривать отваренные грибы до испарения жидкости.
  5. Сюда же положить подготовленное филе и жарить до готовности мяса.
  6. Затем следует добавить сливочного масла, коньяка и обжаренный лук с чесноком.
  7. Помешивать и готовить пару минут.
  8. Полить все сметаной и посыпать тертой цедрой. Тщательно перемешать и пару минут прогреть все вместе.

По готовности подавать с любым гарниром, украсив зеленью и добавив огурец. Приятного аппетита!

Кушанье с грибами

Рассмотрим, как приготовить бефстроганов из свинины с грибами. Добавление грибов придает мясу более яркий вкус.

Ингредиенты: Кушанье с грибами

  • Свиная вырезка — 500 гр.;
  • Сливочное масло – 100 гр.;
  • Шампиньоны — 500 гр.;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Мука – 1 ст. л.;
  • Горчица – 1 ст. л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Вырезку отбить и нарезать недлинными полосками. Поперчить, посолить и оставить настояться часа на два, чтобы мясо стало более мягким.
  2. Разогреть в сковороде половину сливочное масло, положить нашинкованный лук и на среднем огне обжаривать до мягкости.
  3. Промыть шампиньоны и нарезать небольшими кусками, отправить к луку и на большом огне жарить, пока не будут готовы.
  4. Очистить и выдавить чеснок, смешать его в одной емкости с молотым черным перцем, горчицей и сметаной.
  5. Теперь эту смесь выложить в сковороду с луком и грибами, готовить на медленном огне, пока смесь не загустеет.
  6. Порезанную вырезку обвалять в муке и убрать ее излишки.
  7. В другой сковороде растопить остаток сливочного масла и обжарить на нем кусочки вырезки до золотистого оттенка.
  8. На завершающем этапе полить мясо грибной поджаркой, перемешать и оставить на среднем огне не более чем на 10 минут.
  9. Когда блюдо будет готово, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт быстрого приготовления бефстроганов

Если вы хотите вкусно покушать и не стоять долго у плиты, или же просто нужно за короткое время накрыть стол к приходу гостей, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты: Вкусное кушанье на скорую руку

  • Свиная мякоть — 700 гр.;
  • Соевый соус — 3 ст. л.;
  • Сметана — 150 гр.;
  • Мука;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Разрезать на брусочки свиную мякоть.
  2. Посолить, поперчить и затем обвалять мясо в муке.
  3. На сковороду положить сливочное масло, так же добавить соевый соус и обжаривать разделанную мякоть в течение 7 мин.
  4. Теперь следует добавить сметану и оставить тушиться не более 30 минут, иногда помешивая.

Легко и быстро. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Бефстроганов из свинины с гречкой по-украински