1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты приготовления дикого гуся

блюда из гусяДикого гуся, как и любую другую птицу, перед началом приготовления необходимо ощипать. В связи с малой распространенностью продукта не все знают, как приготовить дикого гуся.
На самом деле, вкусно эту птицу готовить довольно просто: достаточно прочитать эти рецепты и можно начинать готовить. Единственное, что вам необходимо запомнить: готовить дикого гуся необходимо около 1,5-2 часов. А еще важный момент – готовить эту птицу можно только спустя два дня пребывания тушки на холоде.
Блюда из дикого гуся – это вкусно, питательно и необычайно полезно. Ниже будут представлены следующие рецепты: суп из гуся с лапшой, птица с яблоками, маринад для гуся из апельсинов и др.

Вкусно и просто

В супе из дикого гуся обычно могут присутствовать: лапша, капуста, гречка и множество других ингредиентов. Данный рецепт будет состоять из птицы и домашней лапши.
Ингредиенты:

Вкусно и просто

  • Дикий гусь — 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Зелень;
  • Мука – 1 ст. л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Вода;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Тушку необходимо тщательно ощипать, а овощи нарезать и пожарить на сковороде.
  2. Для приготовления лапши муку смешать с яйцом и водой.
  3. Тесто отправить в холод для небольшого охлаждения, а затем раскатать и порезать острым ножом.
  4. В кастрюлю положить гуся и варить в подсоленной воде со специями до готовности.
  5. Затем добавить овощи, а при закипании – лапшу.
  6. Суп с гусем, лапшой овощами готов. При желании можно в него добавить картофель.

Рисовый суп

Суп из гуся с рисом – это отличный способ внести разнообразие в рацион. А если его готовить его в мультиварке, то можно и хорошо сэкономить время на его приготовление. Итак, приступим.
Ингредиенты:

  • гусятина – 1 кг;

Рисовый соблазн

  • Гусь — 1 кг.;
  • Картофель – 7 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Рис – 1 стакан;
  • Молотый перец;
  • Чеснок.

Приготовление:

  1. Гуся ощипать и нарезать кусочками.
  2. Выложить в мультиварку и залить водой. Поставить режим «Суп» или «Варка» на 1 час.
  3. Добавить промытый рис и нарезанный кубиком картофель, после чего оставить варить еще на полчаса. Посолить, добавить специи. В конце добавить пассерованные овощи и готовить еще 5 минут.
  4. Вкусный суп подавать к столу с майонезом.

Запеченный гусь

Запеченный дикий гусь – это вкусно и необычно. А с пюре из яблок и картофелем на гарнир — просто волшебное дополнение вкуса дичи. Такой рецепт можно приготовить и на любой праздник, и в любой будний день.
Ингредиенты:

Праздничное настроение

  • Дикий гусь — тушка до 6 кг.;
  • Картофель – 2, 5 кг.;
  • Яблоки – 7 шт.;
  • Лук – 200 гр.;
  • Цедра половины лимона;
  • Херес – 300 мл.;
  • Масло оливковое – 5 ст. л.;
  • Варенье из красной смородины – 3 ст. л.;
  • Сахар – 1, 5 ст. л.;
  • Горчица – 1 ч. л.;
  • Зерна перца розового цвета – 10 шт.;
  • Морская соль – 0,5 ч. л..

Приготовление:

  1. Гуся ощипать, вытереть насухо и проткнуть в нескольких местах вилкой.
  2. Всю тушку натереть солью, а крылья и ноги покрыть фольгой.
  3. Расположить в духовке на полчаса. Затем обнажить прикрытые части и выпекать 2 часа.
  4. Картофель нарезать кубиками и отварить.
  5. Выложить все к тушке и выпекать 30 минут.
  6. Яблоки и цедру порезать и варить на небольшом огне до разваренного состояния. Приготовить яблочное пюре.
  7. В сковороду вылить масло и обжарить лук, после чего добавить херес, варенье, горчицу и перец. Все готовить примерно 20 минут.
  8. Полученный соус добавить к гусю на 10 минут.
  9. Вкуснейшее блюдо готово. Подавать с гарниром из картофеля и яблочным пюре.

Гороховый суп с гусем

Суп с горохом придется по вкусу детям и взрослым, а его полезные свойства помогут работе желудка и кишечника.

Ингредиенты:

Солнечный горошек

  • Гусиная грудка — 200 гр.;
  • Горох – 50 гр.;
  • Мука – 0,5 стакана;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сухарики – по вкусу;
  • Специи.

Приготовление:

  1. Горох залить водой и оставить на ночь.
  2. Грудку дикого гуся ощипать и нарезать небольшими кусочками.
  3. Варить в подсоленной воде птицу и горох около 30-40 минут.
  4. Муку смешать со сметаной до образования соуса.
  5. Влить его в кастрюлю, постоянно помешивая, добавить нарезанный лук и специи по вкусу.
  6. Варить еще 10 минут. Перед подачей всыпать немного сухариков и добавить зелень.

Гусь в апельсиновом маринаде

Маринад для гуся можно готовить самыми разными способами. Предлагаем приготовить гуся с имбирем и апельсинами.

Ингредиенты:

  • Тушка гуся — 1,Оранжевое небо5 кг.;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Вино – 3 ст. л.;
  • Соус соевый – 2 ст. л.;
  • Имбирь – 1 корень;
  • Мед – 1 ст. л.;
  • Корица – 0,5 ч. л.;
  • Перец острый – на кончике ложки;
  • Специи.

Приготовление:

  1. Тушку гуся ощипать и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить.
  2. Поставить в холод на пару часов.
  3. Для приготовления маринад апельсин и имбирь натереть на терке.
  4. Добавить к апельсину соевый соус, вино, мед, корицу, перец. Все перемешать.
  5. Достать кусочки гуся и опустить в маринад, поставить в холодильник на ночь.
  6. На противень выложить гуся и готовить 1 час в разогретой до 200 градусов духовке.
  7. Блюдо готово.

Еще один рецепт маринада

Ингредиенты:
Легко и просто

  • Гусиная грудка – 2 шт.;
  • Мед – 100 гр.;
  • Вино – 100 мл.;
  • Кинза.

Приготовление:

  1. В вино добавить мед и  мелко нарубленную кинзу.
  2. Грудку и мелко нарезать. Выложить кусочки все в маринад на ночь.
  3. Гуся выпекать в духовке до золотистой корочки.

Видео-рецепт: Копченый дикий гусь

Загрузка...