1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Низкокалорийные блюда из куриной печени

печень куриная каллорийностьКуриную печень можно использовать для приготовления множества вкусных и полезных блюд. Сколько варят куриную печень? Варить ее следует 10-13 минут, не более.
Из всех субпродуктов куриная печень является самой востребованной. Она обладает приятным вкусом, нежной консистенцией, не содержит неприятных запахов и нравится абсолютно всем. Калорийность блюд из куриной печени может быть различной и зависит от способа приготовления блюда. Готовить куриную печень очень легко.

Нежная паста из потрохов

Ингредиенты:
Нежная паста из потрохов

  • куриные субпродукты (печень, сердце, желудочки) — 500 г;
  • одна головка сладкого лука;
  • куриный жир — 100 г;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Субпродукты отварить до полной готовности.
  2. Приготовить зажарку из куриной печени и жира.
  3. С помощью мясорубки перемолоть приготовленное сердце, желудки, печень и лук.
  4. Можно добавить чёрный молотый перец и соль.
  5. Полученную однородную массу украсить зеленью (укропом) и протёртыми яйцами.
  6. Калорийность – 196 калории (ккал).
  7. Приятного аппетита!

Печень по-индонезийски

Готовить печень по данному рецепт очень легко и интересно, а готовое блюдо имеет деликатный утонченный вкус.
Ингредиенты:
По-индонезийски

  • куриная печень – 500 г;
  • сладкий красный перец – 2- 4 штуки;
  • репчатый сладкий лук – две головки;
  • подсолнечное масло по желанию;
  • сливки и специи.

Приготовление:

  1. Нарезанный репчатый лук потушить вместе со сладким перцем.
  2. К смеси добавить куриную печень и обжарить на большом огне.
  3. Обязательно помешивать, чтобы блюдо не подгорело.
  4. В конце приготовления добавить перец и сливки.
  5. Блюдо из тушеной печени подавать с отварным рисом.
  6. Калорийность – 233 калории (ккал).
  7. Приятного аппетита!

Печень в соусе из креветок

Ингредиенты:

  • сырые креветки (не очищенные) – 250 г;

Печень с соусом из креветок

  • печень куриная – 300 г;
  • херес – 3 ст. л.;
  • масло по желанию;
  • зелёный чили – 1 шт.;
  • протёртый и очищенный корень имбиря;
  • жёлтая паста из бобов – 1 чайная ложка;
  • крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Для начала необходимо подготовить печень.
  2. В кипяток выложить заранее промытую печень, оставить кипеть еще 3 минуты. Затем вынуть и охладить. Нарезать кусочками.
  3. Очистить креветки, оставив головы и панцирь, залить стаканом воды, варить на медленном огне в состояния кипения 30 минут, затем влить херес.
  4. Процедить. На разогретую сковороду налить масло и обжарить на нем измельчённый имбирь и чили 2-4 минуты, периодически помешивая, затем отделить ненужное масло и слить.
  5. Выложить креветки на сковороду и обжарить, а затем вновь добавить все ингредиенты.
  6. Добавить оставшийся бульон из креветок.
  7. В завершение следует добавить бобовую пасту и крахмал (или кукурузную муку), довести до кипения.
  8. Калорийность – 200 калории (ккал).
  9. Приятного аппетита!

Жареные потроха

Ингредиенты:
Жареные потроха

  • куриные потроха — 500 г;
  • капуста белокочанная — 50 г;
  • лук репчатый среднего размера — пол головки;
  • соевый соус и бульон — 2 ст. л.;
  • вино белое сухое — 2 ст. л.;
  • крахмал — 20 г.

Приготовление:

  1. Капустную нарезку промыть и просушить.
  2. Потроха и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
  3. Вино развести с крахмалом. В разную посуду разложить желудки и печень, залить смесью.
  4. Обжарить нашинкованную капусту и лук.
  5. Добавить субпродукты, грибы, немного бульона и вина, соевый соус и сахар.
  6. Жарить 2 минуты.
  7. Перед подачей на стол смазать крахмалом.
  8. Калорийность – 222 калории (ккал).
  9. Приятного аппетита!

Интересный паштет

Ингредиенты:
Интересный паштет

  • куриная печень — 500 грамм;
  • сладкий салатный лук — 250 грамм;
  • растопленное масло — 100 грамм;
  • стопка коньяка;
  • ветки майрона — 6 штук.

Приготовление:

  1. Для начала подготовить печень: тщательно вымыть, удалить плёнки и излишки жира.
  2. Лук обжарить и разделить на равные части.
  3. Четвёртую часть обжарить на слабом огне вместе с печенью на сковороде.
  4. Печень крупно нарезать. Взбить миксером вместе с зажаркой несколько минут, добавить водку.
  5. Остальным луком и майораном воспользоваться как украшением.
  6. Калорийность – 199 калории (ккал).
  7. Приятного аппетита!

Холодец

Ингредиенты:
холодец

  • потроха (печень, сердце, почки) – 800 г;
  • желатин – 1 ст. л.;
  • среднего размера морковь и луковица – 1 шт.;
  • лавровый лист, приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Потроха промыть, очистить, нашинковать.
  2. Морковь и лук нарезать кольцами.
  3. Выложить потроха и овощи в кастрюлю и варить около 3-4 часов на медленном огне.
  4. Разлить в посуду и дать возможность застыть.
  5. Калорийность – 202 калорий (ккал).
  6. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Куриная печень в мультиварке