1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Постные и вегетарианские блюда с соевым мясом

соевое мясоЕсли вы ведете активный образ жизни, заботитесь о своей фигуре или просто боитесь лишних калорий, отказываться от мяса не обязательно. В этом случае отличным вариантом станет соевое мясо. Оно внешне и по вкусу схоже с обычным, имеет высокую калорийность, но главное отличие – содержит намного меньше жиров. Поэтому, не смотря на большое содержание калорий – около 290 ккал, оно рекомендовано для диетического питания. Также соевое мясо могут употреблять и вегетарианцы, ведь оно изготовлено из масла соевых бобов, смешанного с соевой мукой. Блюда из соевого мяса практически не отличаются от блюд с обычным мясом. Существует огромное количество рецептов блюд из соевого мяса. Начальный этап приготовления — это всегда варка. Для этого следует вскипятить воду и отварить в ней мясо не более 10 минут. Лучшие рецепты представлены в данной статье.

Грибной салат

Рецепт вкусного вегетарианского салата из соевого мяса и грибов. Полезное блюдо с минимальным количеством каллорий.

Ингредиенты:
Грибной салат

  • 150 г соевого мяса;
  • 6 столовых ложек майонеза;
  • 200 г шампиньонов;
  • головка лука;
  • один соленый огурец;
  • перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Соевое мясо отварить до готовности.
  2. Варить нужно не более 10 минут, а затем нарезать небольшими кусками.
  3. Так же отварить до готовности шампиньоны.
  4. Грибы остудить и нарезать небольшими ломтиками.
  5. Огурец нарезать кубиками и выложить в миску.
  6. К огурцу добавить остальные ингредиенты и посыпать солью.
  7. Заправить салат.

Приятного аппетита!

Овощной салат

Салат из соевого мяса и смеси овощей. В рецепте отсутствует майонез, поэтому калорийность блюда очень низкая.

Ингредиенты:
Овощной салат

  • соевое мясо – 0.4 кг;
  • сладкий перец – 3 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • кабачки – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар 1 ч. ложка;
  • перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезать кабачки кубиками и выложить их в миску.
  2. Добавить соль и дать настояться полчаса.
  3. Удалить из миски всю выделенную жидкость.
  4. Лук и перец очистить и нарезать мелкими кубиками, а затем добавить к кабачкам.
  5. Соевое мясо обжарить до румяного цвета и добавить к остальным ингредиентам.
  6. Выжать лимонный сок и заправить блюдо.
  7. Посыпать солью и перцем, хорошо перемешать и можно пробовать.

Чтобы уменьшить количество калорий, соевое мясо можно предварительно отварить. Приятного аппетита!

Закуска по-корейски

Ингредиенты:
Закуска по-корейски

  • 70 г соевого мяса;
  • две столовые ложки кунжута;
  • три моркови;
  • по 1 чайной ложке соли и сахара;
  • 5 столовых ложек масла растительного;
  • полторы чайных ложки уксуса 70%;
  • 4 дольки чеснока;
  • немного зелени;
  • по 2 чайные ложки молотого кориандра и красного перца.

Способ приготовления:

  1. Отварить соевое мясо до полной готовности.
  2. Очищенную морковь натереть на специальную терку для моркови по-корейски.
  3. Посыпать морковь сахаром и солью, перемешать и дать настояться около 5 минут, чтобы появился сок.
  4. К мелко нарезанному чесноку добавить перец, кориандр, кунжут, масло и уксус.
  5. Перемешать и выложить на разогретую сковороду, слегка подогреть не более минуты, чтобы не успело закипеть.
  6. Отваренное соевое мясо добавить к моркови и перемешать.
  7. Сверху полить подогретой смесью чеснока с приправами.
  8. Добавить измельченную зелень и накрыть емкость.
  9. Перед употреблением блюдо нужно выдержать в холодильнике около 12 часов.
  10. Вкусно и низкокалорийно!

Приятного аппетита!

Постная закуска

Рецепт приготовления салата из соевого мяса с фасолью и кукурузой. Для снижения калорийности блюда, можно взять майонез с низким процентом жирности.

Ингредиенты:
Постная закуска

  • 0.3 кг вареной красной фасоли;
  • 0.1 кг соевого мяса;
  • 0.3 кг консервированной кукурузы;
  • несколько долек чеснока;
  • соль по вкусу;
  • 50 мл соевого соуса для маринования;
  • немного постного майонеза.

Способ приготовления:

  1. Соевое мясо выложить в глубокую емкость и добавить кипяток.
  2. Оставить на 5 минут под крышкой.
  3. Вынуть мясо из жидкости и переложить в другую емкость.
  4. Полить соевым соусом и оставить мариноваться, пока продукт не станет мягким и соленым.
  5. Снова переложить в миску.
  6. Добавить фасоль и кукурузу.
  7. Измельчить чеснок и добавить к остальным продуктам.
  8. Заправить.

Низкокалорийный салат с соевым мясом готов. Приятного аппетита!

Шашлык с овощами

Рецепт приготовления вкусного шашлыка из соевого мяса.

Ингредиенты:
Шашлык с овощами

  • по 1 шт. баклажана и кабачка;
  • 150 г соевого мяса;
  • два помидора;
  • один перец болгарский;
  • немного сливочного масла;
  • 150 г твердого сыра;
  • 0.35 кг муки;
  • Приправы и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезать соевое мясо и сыр равномерными кусками.
  2. Так же нарезать кабачок, баклажан, перец и помидоры.
  3. Взять шпажки и нанизать на них все продукты поочередно.
  4. Приготовить кляр.
  5. Смешать приправы с мукой и добавить к ним немного воды.
  6. Размешать до однородной консистенции, как на блины.
  7. Обвалять шашлыки в кляре.
  8. На сковороде растопить сливочное масло и выложить шпажки с мясом и овощами.
  9. Обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки.
  10. Шашлыком не следует злоупотреблять, так как его калорийность выше, чем у других блюд с данным продуктом.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Острая добавка к макаронам

Соевое мясо по-корейски – это отличная острая добавка к макаронам.

Ингредиенты:
Острое дополнение к макаронам

  • сушеное соевое мясо – 0.1 кг;
  • рожки – 0.2 кг;
  • по 1 шт. лука, морковки и листа капусты;
  • по 1 шт. зеленого и красного перца;
  • чесночные стручки – 50 г;
  • соевый соус – 60 г;
  • уксус – 5 г;
  • чеснок – 5 зубков;
  • кунжут – 7 г;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло растительное – 45 г;
  • жгучий перец – одна щепотка.

Способ приготовления:

  1. Сушеное соевое мясо опустить в миску с холодной водой и оставить на полчаса.
  2. Удалить излишки воды и выложить в казан с раскаленным маслом.
  3. Пропитать соевое мясо маслом и прогреть. Не нужно жарить.
  4. Морковь нарезать тонкими полосами и выложить в казан.
  5. Следом добавить лук, нарезанный кольцами.
  6. Перец нарезать полосами и добавить в казан.
  7. Обжарить около минуты, постоянно помешивая.
  8. Капустный лист и чесночные стручки нарезать кусками средней величины.
  9. Добавить в казан.
  10. Выставить большой огонь и жарить до мягкости, не забывая постоянно помешивать.
  11. Заправить соевым соусом и уксусом, снова обжарить около 5 минут.
  12. Готовое блюдо убрать с огня и добавить к нему измельченный чеснок, кунжут и перец.
  13. Посыпать сахаром и измельченной зеленью.
  14. Оставить настояться под закрытой крышкой.
  15. Отварить до полной готовности рожки.
  16. Выложить на блюдо рожки, а поверх заправку по-корейски.

Приятного аппетита!

Аппетитный гуляш

Для гуляша необходимы такие продукты:
Аппетитный гуляш

  • 0.1 кг томатной пасты;
  • 0.1 кг соевого мяса;
  • 0.1 л воды;
  • столовая ложка сметаны;
  • чайная ложки хмели-сунели;
  • 3 ст. ложки соевого соуса;
  • 3 ст. ложки масла подсолнечного;
  • чайная ложка муки;
  • одна морковь
  • лук;
  • приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В глубокую емкость налить воду, добавить к ней томатную пасту, соевый соус и хмели-сунели.
  2. Опустить в полученный маринад соевое мясо.
  3. Промариновать не более двух часов.
  4. Приступать к приготовлению остальных продуктов.
  5. Натереть морковь на крупную терку и нарезать лук полукольцами.
  6. Добавить овощи на сковороду с маслом и обжарить до появления золотистого цвета.
  7. На другой сковороде с маслом обжарить соевое мясо до появления румяной корочки.
  8. Выложить к кусочкам мяса обжаренные овощи.
  9. В маринад добавить сметану с мукой, хорошо перемешать до однородности и выложить на сковороду.
  10. Готовить до загустения, постоянно помешивая.
  11. Поперчить и можно пробовать.

Приятного аппетита!

Гуляш с овощами

Ингредиенты:
Гуляш с овощами

  • 0.15 кг соевого мяса;
  • по 2 шт. цуккини и картофеля;
  • 1 шт. баклажана;
  • стебель сельдерея;
  • 5 шт. помидоров;
  • одна морковь;
  • две луковицы;
  • 5 ст. ложек соуса пассата;
  • 1 ст. ложка молотой паприки;
  • оливковое масло, солью по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Соевое мясо опустить в теплую воду.
  2. Тем временем нарезать лук и сельдерей мелкими кусочками, а морковь произвольно.
  3. Выложить овощи в сотейник с разогретым оливковым маслом и обжарить до мягкости.
  4. Добавить в сотейник произвольно нарезанный цуккини, баклажан, помидоры и картофель.
  5. Залить небольшим количеством воды с пассатом и оставить тушиться до полуготовности, накрыв сотейник крышкой.
  6. Добавить соевое мясо, посыпать солью и паприкой.
  7. Тушить до полной готовности и можно пробовать.

Приятного аппетита!

Диетические котлеты

Если классические котлеты не подходят вам из-за высокой калорийности, можно приготовить соевые котлеты.

Ингредиенты:
Диетические котлеты

  • соевое мясо – 1 кг;
  • чеснок – 6 долек;
  • лук – 2 шт.;
  • кинза – 3 ветки;
  • картофель – 2 шт.;
  • батон – 3 куска без корочки;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить соевое мясо до полной готовности.
  2. Картофель и лук нарезать небольшими кубиками.
  3. Добавить в мясорубку овощи, соевое мясо и кинзу и тщательно перекрутить.
  4. К фаршу добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и замоченный батон.
  5. Приправить фарш по вкусу и вбить яйцо.
  6. Тщательно перемешать фарш и сформировать котлеты любой формы.
  7. Разогреть масло на сковороде и выложить на нее котлеты.
  8. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Вегетарианский плов

Плов мультиварке – это вкусное блюдо с минимальным содержанием калорий.

Ингредиенты:
Вегетарианский плов

  • 0.1 кг соевого мяса;
  • по 1 шт. морковки и лука;
  • 50 г томатной пасты;
  • 150 г пропаренного риса;
  • 1 шт. корня имбиря;
  • два зубка чеснока;
  • приправы и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Соевое мясо опустить в миску с горячей водой и выдержать не более 10 мин.
  2. Так же замочить рис.
  3. Небольшими кубиками нарезать имбирь.
  4. Лук нарезать полукольцами.
  5. Морковь нарезать кружочками, а затем еще четвертинками.
  6. В чашу налить масло и разогреть.
  7. Выложить отжатое мясо и выставить режим «Выпечка».
  8. Через 10 мин. добавить лук и готовить еще 10 мин.
  9. Добавить морковь и имбирь, оставить уже на 5 мин.
  10. Посыпать приправами для плова и снова на 5 мин. оставить.
  11. В чашу добавить один стакан воды, томатную пасту и соль.
  12. Довести до кипения в течение 5 мин.
  13. Замоченный рис выложить в чашу.
  14. Очистить чеснок и выложить поверх риса.
  15. Залить 180 мл горячей воды.
  16. Готовить 40 минут в режиме «Тушение».
  17. Затем необходимо перемешать блюдо и готовить еще около 15 мин. в режиме «Поддержание температуры»

Плов в мультиварке из соевого мяса насыщенный и постный, но не менее вкусный. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Кусочки соевого мяса в томатно-сливочном соусе