1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как правильно готовится кукуруза

Как правильно готовится кукурузаЗерна кукурузы важный источник аминокислот, витаминов и микроэлементов. Этот злак оказывает плодотворное воздействие на нервную систему, способствует очищению организма и нормализации уровня холестерина, а также сахара в крови.
Если знать, как правильно варить кукурузу, то можно легко подготовить вкусный ингредиент для множества блюд и не только в тёплое время года, когда она наиболее распространена. Рекомендуется готовить овощные блюда в течение всего года, а особенно в периоды острой нехватки витаминов.
Чтобы вкус вареной кукурузы не разочаровал, необходимо знать небольшие тонкости процесса приготовления данного злака. Перед тем, как определиться, сколько варить кукурузу, следует уточнить сорт початков. К примеру, чтобы сварить мини кукурузу (сорт baby corn), потребуется совсем немного времени — после закипания воды её готовят в течение двух минут.
Приготовить початки можно не только традиционным способом, сварив в кастрюле, но и мультиварке и даже микроволновке.
Предлагаем несколько интересных рецептов овощных блюд с кукурузой.

Буйство красок

Этот яркий салат объединил в себе всю красоту лета, яркие цвета ингредиентов будут выгодно выделять это блюдо не только на повседневном, но и праздничном столе. Приятным бонусом является тот факт, что времени на его приготовление потребуется совсем мало. Для этого салата можно взять и консервированные зерна кукурузы, однако со свежесваренными вкус блюда становится нежнее. Сложности в том, как варить кукурузу в мультиварке, нет никакой, однако это самый долгий из этапов приготовления салата, поэтому лучше это сделать заранее. Для этого початок кукурузы следует положить на решётку, налить воду в чашу и выбрать режим «Варка на пару» на 30 минут.

Необходимо взять следующие продукты:

  • Киви — 2 шт.;
  • Буйство красок

  • Початок сахарной кукурузы;
  • Оливковое масло для заправки;
  • Сыр сорта «Чеддер» — 50 г;
  • Кунжут;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Лимонный сок;
  • Черри — 150 г;
  • Соль, острый перец.

Последовательность действий:

  1. С охлаждённого початка срезать зёрна острым ножом и переложить их в глубокий салатник.
  2. Киви почистить и порезать полукольцами, черри — на половинки.
  3. Сладкий и очищенный от семян перец нарезать соломкой.
  4. Смешать все компоненты салата, включая нарезанный кубиками сыр.
  5. Приготовить заправку, смешав масло с 50 мл лимонного сока и специями.
  6. Заправить салат соусом и посыпать кунжутом.

Этот салат станет отличным дополнением к основному мясному или рыбному блюду.
Для тех, у кого нет мультиварки, будет актуальным вопрос, как варить кукурузу в микроволновке. Приготовить кукурузу в микроволновой печи можно как с добавлением воды, так и без неё. В специальную посуду добавить немного воды, после чего положить початки и готовить в течение 15 минут, выбрав максимальную мощность.

Овощной микс

Легкая, вкусная и очень ароматная запеканка из овощей небольшого размера. Прекрасное блюдо для летнего ужина в приятной компании.
Для приготовления овощного гратена необходимо взять:

  • Кукуруза мини — 200 г;
  • Овощной микс

  • Мини морковь — 200 г;
  • Цветная капуста — некрупный кочан;
  • Кабачок;
  • Сливки и молоко — 150 мл и 100 мл соответственно;
  • Чеснок — пара зубчиков;
  • Сыр «Чеддер»;
  • Соль, перец;
  • Свежая зелень.

Необходимо выполнить следующие действия:

  1. Чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить.
  2. Все овощи нарезать небольшими кубиками.
  3. Кукурузу бланшировать и выложить в форму для запекания.
  4. Остальные овощи отварить в кастрюле до полуготовности, это не займёт много времени — не более 5-7 минут. Затем овощи смешать с кукурузой.
  5. Смешать сливки, молоко, зелень, чеснок и специи.
  6. Полученной заливкой покрыть овощи в форме и выпекать в духовом шкафу полчаса.
  7. За 5 минут до окончания времени выпекания посыпать гратен натёртым сыром.

Запечённые початки

Для этого очень простого рецепта можно взять сырую кукурузу, но только в том случае, если она не перезрела. Если же зёрна в початках уже стали ярко-жёлтого цвета, то её следует предварительно отварить. В предыдущем рецепте упоминалось, как варить кукурузу в микроволновке. Для этого рецепта необходимо взять солёное сливочное масло, именно с ним получится наиболее вкусное ароматное масло.

Потребуются такие ингредиенты:

    Запечённые початки

  • Початки кукурузы — 3 шт.;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Перец розовый молотый;
  • Чесночный порошок;
  • Любая зелень.

Очерёдность действий:

  1. Мелко порубить зелень, смешать её с размягчённым маслом и специями.
  2. Положить масло на четверть часа в морозилку.
  3. Отваренные початки смазать маслом и запечь в духовке, завернув в конверты из фольги.

Не следует забывать, что перед тем, как варить кукурузу в початках, их необходимо тщательно очистить от листьев, а солить воду в кастрюле с ними рекомендуется в самом конце приготовления, чтобы зерна не затвердели.

Видео-рецепт: Как варить кукурузу