1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мультиварка — помощник в приготовлении брокколи

брокколи в мультиваркеБрокколи — рекордсмен по содержанию витамина С и других важных для человеческого организма микроэлементов. За ее нежный вкус она получила второе название — спаржевая капуста. Практически все рецепты с этим овощем готовятся за считанные минуты, так как важно не переварить капусту, время приготовления свежего овоща не должно превышать 7-10 минут. В последнее время для приготовления различных блюд из этой капусты все чаще используют такие популярные кухонные девайсы как мультиварка, пароварка или микроволновка. Например, омлет с брокколи, приготовленный в пароварке, получается особенно нежным и воздушным.

Омлет с брокколи

Несомненным достоинством практически любого блюда, приготовленного в мультиварке, является его низкая калорийность, что достигается за счёт минимального использования жира. По этому параметру такие блюда могут превзойти лишь те, которые были приготовлены в пароварке.

Чтобы испечь лёгкий и питательный омлет, необходимо:

    Омлет с брокколи
  • Яйцо 2-3 шт.;
  • Сливки — 120 мл;
  • Брокколи — 400 г;
  • Сыр — 150 г;
  • Соль, специи.

Чтобы сделать омлет, необходимо:

  1. Соцветия довести до готовности в пароварке.
  2. Сыр нарезать крупным кубиком, яйца взбить со сливками и специями.
  3. Смешать капусту с сыром, выложить в чашу и залить яйцами.
  4. В мультиварке выбрать режим «Выпечка» и готовить омлет 20-25 минут.

Калорийность этого блюда можно снизить, заменив сливки молоком.

Капуста под сырным соусом

Предлагаем менее чем за полчаса приготовить очень аппетитное блюдо с ярко выраженным сырным вкусом.

Продукты:

    Капуста под сырным соусом
  • Спаржевая капуста — 500 г;
  • Сыр твёрдых сортов — 100 г;
  • Плавленый сыр — 70 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • Масло сливочное — 30 г;
  • Лимон;
  • Различные специи и соль.

Выполните следующие действия:

  1. Брокколи разделить на соцветия, промыть, полить соком лимона и выложить на решётку в мультиварке.
  2. В чашу налить воду и включить режим «Приготовление на пару» на треть часа.
  3. Твёрдый сыр натереть, а плавленый — мелко нарезать.
  4. В сотейнике поджарить на масле муку, после чего добавить к ней молоко, непрерывно перемешивая.
  5. Муку в сотейнике смешать с сыром двух видов и готовить до однородной консистенции, помешивая, посолить и добавить специи.
  6. Перед подачей к столу соцветия полить соусом.

Для этого рецепта можно приготовить брокколи в пароварке или в микроволновке.

Творожная запеканка

Рецепты приготовления брокколи в мультиварке весьма разнообразны, из этого полезного овоща можно варить суп, пожарить омлет или даже испечь запеканку. Сколько готовить блюда, зависит от моделей мультиварочной печи.

Ингредиенты:

    Творожная запеканка
  • Брокколи — 500 г;
  • Творог — 500 г;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Масло растительное;
  • Мука пшеничная — 50 г;
  • Соль, перец, зелень;

Запеканка из брокколи в мультиварке готовится следующим образом:

  1. Капусту, разобранную на соцветия, приготовить на пару.
  2. Взбить яйца с солью, специями и мукой.
  3. В творог выложить яйца и тщательно перемешать.
  4. В мультиварке чашу смазать маслом, а следом выложить на дно капусту с творогом.
  5. Готовить в режиме «Выпечка» 35-40 минут.

Калорийность этого блюда относительно невысокая. Такую запеканку можно готовить и в микроволновке, сколько на это потребуется времени, зависит от ее мощности. К примеру, на мощности 1000 Вт запеканку в микроволновке выпекают не менее получаса.

Уха из красной рыбы

Не всем известно, как приготовить брокколи в мультиварке с рыбой. Обычно встречаются рецепты вторых блюд или гарниров. Тем не менее, есть рецепты, где рыба отлично сочетается с капустой в супе. Для тех, кто любит неожиданные сочетания ингредиентов блюда, рекомендуем попробовать уху из лосося. Этот классический суп за счёт добавления овощей приобрёл новые вкусовые оттенки, а калорийность его осталась низкой.

Для того, чтобы сварить суп, возьмите следующие продукты:

    уха из красной рыбы
  • Лосось — 400 г;
  • Картофель — 200 г;
  • Лук — 1 шт.;
  • Лимон;
  • Брокколи — 300 г;
  • Зелень.

Необходимо выполнить следующие действия:

  1. Подготовить все овощи: почистить и разрезать на куски.
  2. Лосось залить водой и варить в мультиварке в режиме «Суп» или «Тушение» примерно полчаса с добавлением дольки лимона и специй.
  3. Достать из бульона рыбу и выложить овощи.
  4. Готовить ещё в течение 30 минут в режиме «Суп».
  5. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью, рыба добавляется в последнюю очередь — непосредственно перед подачей.

Лосось в супе можно заменить, но следует помнить, что любая другая красная рыба сразу повысит калорийность блюда.

Суп-пюре в микроволновке

Как правило, рецепты супов в мультиварке встречаются чаще, чем в микроволновке, но и в этой кухонной помощнице можно варить суп. Главное, придерживаться очерёдности действий и выбирать правильное время приготовления. Капусту в этот суп предварительно измельчают в блендере или на мясорубке. Рецепты, где брокколи надо варить соцветиями, встречаются очень часто, поэтому рекомендуем обратить внимание именно на этот оригинальный способ приготовления.
Ингредиенты:

    Суп-пюре в микроволновке
  • Спаржевая капуста — 1 качан;
  • Лук — 1 головка;
  • Чеснок — пара зубчиков;
  • Сливки — 0,2 л;
  • Вода или бульон — 0,5 л;
  • Соль и специи.

Последовательность действий:

  1. Лук и чеснок мелко нарезать, выложить в подходящую ёмкость и влить немного масла, на мощности 850 Вт готовить 3 минуты.
  2. Добавить к луку измельчённую капусту, воду, специи и варить все вместе 7 минут при такой же мощности.
  3. За несколько минут до окончания приготовления в суп влить сливки.
  4. Если консистенция супа будет недостаточно однородной, его можно взбить блендером.

Паровая капуста

Брокколи на пару — это одно из самых простых, но очень вкусных блюд, а чтобы его сделать, потребуется совсем мало времени. Приготовить брокколи на пару можно не только в пароварке, также капуста получается невероятно нежной, если её готовить в мультиварке в режиме «Приготовление на пару».

Загрузка...

Ингредиенты:

    Паровая капуста
  • Спаржевая капуста — 1 кочан;
  • Вода;
  • Соль, специи.

Процесс приготовления брокколи на пару:

  1. Кочан разделить на соцветия и промыть их.
  2. Налить воду в чашу, добавить соль и специи, соцветия выложить на решетку.
  3. Выбрать режим «Приготовление на пару».
  4. Сколько готовить капусту, зависит от её первоначального состояния. Для свежей брокколи достаточно 15 минут, для замороженной — около получаса.

Приготовленную таким образом брокколи на пару можно использовать для других блюд, например, добавлять в суп или омлет.

Вегетарианский плов

Из брокколи в мультиварке можно сделать лёгкий и сытный гарнир или второе, для этого к капусте надо просто добавить рис. Несмотря на наличие в рецепте масла и сыра, калорийность этого блюда невысока.
Чтобы приготовить рис с брокколи в мультиварке, возьмите:

    Вегетарианский плов
  • Капуста — 800 г;
  • Рис — 2 мультистакана;
  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Масло растительное для жарки;
  • Сыр — 100 г;
  • Специи;
  • Перец горошком, соль.

Выполните следующие действия:

  1. Измельченные лук с чесноком пассеровать в масле в течение 10 минут в режиме «Жарка» или «Выпечка».
  2. Выложить в чашу промытый рис, специи и перец, влить примерно 4 мультистакана кипятка. Все тщательно перемешать и выбрать автоматическую программу «Рис».
  3. Когда программа будет окончена, добавить соцветия капусты и оставить тушиться еще на четверть часа.
  4. Готовый плов посыпать сыром.

Чтобы сократить время приготовления плова, можно параллельно с тем, как варится рис, довести до готовности брокколи в пароварке или микроволновке, тогда останется соединить ее с рисом непосредственно перед подачей к столу.

Варить брокколи в микроволновке необходимо под закрытой крышкой в подсоленной воде в течение 30 минут на максимальной мощности.

Видео-рецепт: Цветная капуста и капуста брокколи в мультиварке