Организация фуршета начинается с планирования. Вам нужно определиться с местом проведения, меню, декором и развлечениями.
Место проведения
Выберите помещение с достаточной площадью для размещения столов, стульев и танцевальной зоны. Затем:
- Украсьте комнату в соответствии с тематикой мероприятия. Можно использовать воздушные шары, цветы, гирлянды, фонарики и другие декоративные элементы.
- Установите столы и стулья так, чтобы гости могли свободно передвигаться и общаться друг с другом.
- Обеспечьте достаточное количество освещения, чтобы гости чувствовали себя комфортно.
- Подготовьте зону для музыкантов или диджея, если планируется живая музыка или дискотека.
И обязательно убедиться, что есть доступ к кухне и зоне для обслуживания, чтобы персонал мог свободно перемещаться и выполнять свои обязанности.
Праздничное меню
Фуршет — это формат обеда, поэтому меню должно быть разнообразным и сытным. Обычно меню включает в себя закуски, горячие блюда, салаты, десерты и напитки. Вот классический пример.
Закуски:
- канапе с различными начинками;
- тапас с разнообразными начинками;
- сырные и мясные тарелки.
Салаты:
- греческий салат;
- салат “Цезарь”;
- овощной с зеленью.
Горячие блюда:
- шашлыки из разных видов мяса;
- рыба на гриле;
- овощи на гриле.
Десерты:
- фруктовые тарелки;
- пирожные и торты;
- капкейки и маффины.
Напитки:
- соки и нектары;
- чай и кофе;
- алкогольные и безалкогольные коктейли;
- прохладительные напитки.
Важно учесть вкусы гостей и включить в меню вегетарианские и веганские блюда, а также блюда без глютена и лактозы. Если не хотите тратить время на приготовление блюд, просто закажите мобильные фуршеты в коробках. Это удобно, вкусно и совсем не дорого.
Декор
Конечно же, помещение нужно украсить. Мебель должна быть удобной и красивой, посуда — нарядной. Кроме того, используйте дополнительные элементы декора. К примеру:
- Воздушные шары разных размеров, форм и цветов, в том числе корпоративных. Можно создать из шаров различные композиции или просто развесить по комнате.
- Гирлянды – могут быть бумажные, светодиодные или из других материалов. Гирлянды используют для украшения стен, потолка или столов.
- Цветы – живые или искусственные. Цветы могут быть расставлены по комнате или использованы для флористических композиций на столах.
- Фонарики – могут быть как светодиодные, так и обычные бумажные. Их можно развесить по комнате или использовать для зонирования помещения.
- Декоративные свечи –создают уютную атмосферу и добавить света в комнату. Для безопасности используйте светодиодные свечи, открытый огонь — это всегда риск.
И не забудьте о развлечениях, гостям должно быть интересно и весело. Пригласите музыкантов или диджея, наймите профессионального аниматора, который подготовит конкурсы или игры.
После того, как вы спланировали все детали, начните подготовку к фуршету. Убедитесь, что все блюда готовы заранее, чтобы вам не пришлось суетиться в последний момент. И наслаждайтесь праздником!